सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेवी एकच बेस ग्रेवी

सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही | एकच बेस ग्रेव्ही रेसिपी (Marathi)

घरच्या घरी चवदार भाजी बनवण्यासाठी प्रत्येक वेळी वेगवेगळा मसाला तयार करणे अवघड जाते. म्हणूनच आज आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहोत सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही. ही एक अशी बेस ग्रेव्ही आहे जी पनीर, मिक्स व्हेज, बटाटा, फुलकोबी, मटर, सोया चंक्स अशा अनेक भाज्यांसाठी वापरता येते.

सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही म्हणजे काय?

सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही ही कांदा-टोमॅटो आणि पारंपरिक भारतीय मसाल्यांपासून तयार केली जाणारी एक बेस ग्रेव्ही आहे. ही ग्रेव्ही तयार ठेवली तर रोजच्या स्वयंपाकात वेळ वाचतो आणि भाजीला हॉटेलसारखी चव येते.

साहित्य (Masala Gravy Ingredients in Marathi)

• कांदा – 2 (बारीक चिरलेला)
• टोमॅटो – 2 (पेस्ट)
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हिरवी मिरची – 1 ते 2
• तेल – 3 टेबलस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• धणे-जिरे पूड – 1½ टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – आवश्यकतेनुसार

सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही कशी बनवावी?

प्रथम कढईत तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालावा. कांदा सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत मध्यम आचेवर परतावा.

यानंतर आले-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून कच्चा वास जाईपर्यंत परतावे. आता टोमॅटो पेस्ट घालून मिश्रण तेल सुटेपर्यंत शिजवावे.

मग हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड आणि मीठ घालून मंद आचेवर मसाला नीट परतावा. गरजेनुसार पाणी घालून मध्यम घट्ट ग्रेव्ही तयार करावी.

शेवटी कसूरी मेथी चुरून घालावी आणि गरम मसाला टाकून 2 ते 3 मिनिटे उकळवावे. तुमची सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही तयार आहे.

ही मसाला ग्रेव्ही कोणत्या भाज्यांसाठी वापरता येते?

• पनीर मसाला
• मिक्स व्हेज
• बटाटा भाजी
• फुलकोबी मसाला
• मटर मसाला
• सोया चंक्स भाजी
• डाळ मखनी स्टाइल

सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही – खास टिप्स

ही ग्रेव्ही एअरटाईट डब्यात भरून फ्रीजमध्ये 3 ते 4 दिवस सहज टिकते. हॉटेल स्टाइल चव हवी असल्यास शेवटी क्रीम किंवा बटर घालू शकता. ही बेस ग्रेव्ही तयार ठेवल्यास रोजच्या स्वयंपाकाचा वेळ नक्कीच वाचतो.

निष्कर्ष

सर्व भाज्यांसाठी मसाला ग्रेव्ही ही प्रत्येक स्वयंपाकघरात असायलाच हवी अशी रेसिपी आहे. एकदा ही ग्रेव्ही बनवून ठेवल्यास रोज वेगवेगळ्या भाज्या पटकन आणि चवदार तयार करता येतात. घरगुती, सोपी आणि उपयोगी अशी ही मसाला ग्रेव्ही नक्की करून पाहा.